Weinberg der Kellerei Agerre in Getaria

SPANISCHE WEINE

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Im Baskenland, nahe dem malerischen Fischerdorf Getaria, gewinnen Elizabeth und Emilio Ostolaza Manterola aus den Rebsorten Hondarribi Zuri und Hondarribi Beltza einen leichten Weißwein, der zu den besten Produkten seiner Gegend zählt.

Die Weinberge, die in kleinste Parzellen unterteilt sind, liegen in welliger Form, sozusagen in Spuckweite des Atlantiks. Die Bannkraft eines guten Txakolis hat mehrere Gründe.

Zunächst einmal das kongeniale Zusammenspiel von dem sehr kalkhaltigen Boden und dem rauen Klima des Atlantiks, welches den Wein sehr grün und unreif wirken lässt, zudem wird dem Wein ein Teil seiner Gärungskohlensäure belassen, so dass man ihn aus einer Höhe von mindestens 50 cm ins Glas schütten muss, damit der Wein beim Einschenken „bricht“.

Nur so kann sich der volle Geschmack im Glas entfalten. Der Duft erinnert an das grüne Land rund um diesen wunderschönen Flecken Natur: grün, unreif, nach frisch gefallenem Schnee duftend und schmeckend und am Gaumen wieder grün und sehr säurelastig (keine unreife Säure)und voller Leben.

Nachdem man das erste Glas eher verständnislos in sich hineingeschüttet hat, beginnt nach und nach der Suchtfaktor des Txakolis zu wirken. Wirklich genial schmeckt dieses Getränk dann letztendlich zu den frischen Tapas, wie sie im Baskenland an jeder Ecke gereicht werden.

Gesamtproduktion: 100.000 Flaschen.

Weinladen in Wuppertal "Weine & Feinkost"

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag 12.00h - 18.30h

Samstag 10.00h - 14.00h

Veröffentlicht am: 04.02.2010